| CEPAGE |
CHENIN ou Pineau de la Loire à 100%
Age Moyen des vignes 25 Ans
Rendement 40 hl/ ha |
| TERROIR |
| Terrain calcaire turonien caractéristique du
saumurois, assurant une alimentation hydrique de la vigne
idéale tout au long du cycle végétatif. |
| VINIFICATION |
Vin entièrement élaboré par nos
soins.
Vendange riche pour un vin de base, entièrement
triée, pressurage direct uniquement et débourbage
sans souffre.
Mutage pendant la première fermentation en cuve
(avec des sucres résiduels).
Deuxième fermentation en bouteilles suivant la
méthode traditionnelle et avec les sucres
naturels, effectuée dès janvier dans nos
caves de tuffeau.
36 mois sur lattes avant le remuage et le dégorgement.
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| DEGUSTATION |
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Cette méthode traditionnelle existe en deux
versions
• Lot légèrement dosé au dégorgement
(étiquette verte)
• Lot Non Dosé (etiquette rouge)
L’élaboration des premiers Saumur Brut remonte
à 1811.
C’est donc un produit traditionnel dans notre région.
Nous avons fait le choix d’une élaboration
entièrement à la propriété
afin de maîtriser tous les facteurs et d’assurer
ainsi une garantie de meilleure qualité.
Vin festif par excellence, vous apprécierez ses
bulles fines et légères mais aussi sa
structure due à la bonne maturité des
raisins.
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