Accueil Les vignes Les cuvées Les chambres d'hôtes Les alentours Revue de presse Contact   Choisissez une cuvée : ----VINS D'AOC-------------- SAUMUR BLANC «Les Fontenelles» SAUMUR BLANC «Les Amandiers» SAUMUR ROUGE «La Cuvée Bleue» SAUMUR ROUGE «Les Vigneaux» SAUMUR ROUGE «253 Saumur Puy Notre Dame» SAUMUR BRUT COTEAUX DE SAUMUR «Les Etourneaux» ----VINS DE FRANCE----------- ZERO POINTE ZE BULLE L'AFFRANCHI SAUMUR BLANC « Les Amandiers » CEPAGE CHENIN ou Pineau de la Loire à 100% Jeunes vignes de 1991. Rendement 35 hl/ha environ, parfois moins selon les millésimes. TERROIR Terrain calcaire tendre turonien, craie caractéristique du saumurois, assurant une alimentation hydrique de la vigne idéale tout au long du cycle végétatif. VINIFICATION Vendanges manuelles en plusieurs passages afin de sélectionner les plus belles grappes, pressurage direct très lent. Fermentation sans levurage. ELEVAGE Elevage sur lie fine et avec son gaz carbonique naturel avant mise en bouteilles puis stockage dans nos immenses caves de tuffeau. DEGUSTATION Ce vin blanc exprime une facette du Chenin sur turonien à la fois sec et rond, gras et complexe. Il accompagne les plats riches, poissons en sauce, coquilles St Jacques, viandes blanches, fromages de chèvre mais peut aussi se boire seul à l’apéritif. Température 12°.