| DRUESORT |
100% CABERNET FRANC
Vinstokkenes alder: 10 til 30 år. Det er et sammenstik af parceller.
Udbytte: 40 hl/ha |
| DYRKNINGSJORD |
| Denne cuvée er et sammenstik af flere forskellige parceller: turonsk og jurassisk kalkjord. |
| VINIFIKATION |
Utroligt sund høst, grundig sortering af sunde druer.
Kort ophold på tank: 8 til 15 dage. |
| MODNING |
Traditionel modning på tank, 6 måneder.
Ingen træfade. |
| SMAGNING |
Smuk rubin og aromaer med røde bær forfører. Det er en blød vin, som kan akkompagnere grillet kød.
Drikkes ved 12 til 16°C
Vinen har ikke gennemgået nogen form for behandling ud over en meget nænsom filtrering før aftapningen. Så der kan godt forekomme naturlige krystaller af vinsyre. |
