Startside Vinmarkerne Vinene Pensionat Omgivelserne Tryk Kontakt   Vælg en vin : ----AOC WINES-------------- SAUMUR BLANC «Les Fontenelles» SAUMUR BLANC «Les Amandiers» SAUMUR ROUGE «La Cuvée Bleue» SAUMUR ROUGE «Les Vigneaux» SAUMUR ROUGE «253 saumur Puy Notre Dame» SAUMUR BRUT COTEAUX DE SAUMUR «Les Etourneaux» ----THE WINE OF FRANCE----------- ZERO POINTE ZE BULLE L'AFFRANCHI BORDVIN, ROSÉ eller HVID »Ze Bulle« DRUESORT 100% CABERNET FRANC til roséen. 100% CHENIN BLANC til den hvide. Udbytte: 35 hl/ha DYRKNINGSJORD Overvejende turonsk kalkjord, der giver vinen en stor finesse, som er meget vigtig for »bobler« VINIFIKATION Høst uden overmodenhed og spontangæring med naturlige gærstammer efter fjernelse af urenheder (débourbage). Bevaring af det naturlige gasindhold, frivillig standsning af gæring efter smagning og vurdering af balancen mellem syre/sukker og struktur. Let filtrering og tapning med naturlig gas. MODNING Ingen modning, hurtig tapning i løbet af vinteren efter høsten. SMAGNING En vin, der spreder glæde, og som med vilje er anderledes, lille alkoholindhold og ikke meget svovl. Ideel til aperitif og til dessert med røde bær (for ze bulle rosé) eller pærer/chokolade (for den hvide)